Ceci est un rappel d'inscription, merci de ne pas prendre en compte ce rappel si vous êtes déjà inscrit à cette manifestation

Bonjour à toutes et à tous,

Dans le cadre de sa politique de développement et de valorisation des produits bio et locaux dans la restauration collective, le Conseil Départemental de la Côte-d’Or vous invite à participer à un café débat consacré aux légumineuses, le mercredi 18 novembre, de 9h30 à 11h30 sur le site CAP NORD – 1 rue Au Bouchet, 21000 Dijon, à destination des équipes de cuisine de la restauration collective et des secrétaires généraux.

Cette matinée sera l’occasion de prendre un temps pour échanger, partager les expériences et découvrir différentes façons de valoriser les légumineuses en restauration collective

Déroulé de la matinée :

• Accueil café
• Introduction et présentation des légumineuses
• Retour sur l’animation légumineuses réalisée avec Bio Bourgogne-Franche-Comté dans deux collèges lors de la Semaine du Goût, autour de l’accompagnement et de la sensibilisation des élèves
• Témoignage et échanges avec Benoît Méot, producteur de légumineuses – EARL des Oisoles
• Temps d’échange entre les chefs et partage d’expériences

Cette matinée sera co-organisée avec Bio Bourgogne-Franche-Comté et Manger Bio.

Je vous remercie de bien vouloir présenter ce café débat à vos équipes et de leur accorder toute facilité pour participer à cette action

Pour rappel, ces cafés débats sont proposés par le Département au même titre que les formations mises à disposition des agents. Ils constituent ainsi un temps professionnel et d’échanges autour des pratiques en restauration collective.

Inscriptions par mail : agrilocal21@cotedor.fr

Nous espérons vous retrouver nombreux pour ce moment convivial et enrichissant autour des légumineuses !